• Salı 17 ° / 9 ° Parçalı bulutlu
  • Salı 17 ° / 9 ° Parçalı bulutlu
  • Çarşamba 15 ° / 7 ° Sağanak


Arancini Tarifi Ve Yapılışı - İtalyan Yemeği

Arancini Tarifi Ve Yapılışı - İtalyan Yemeği

Kullanılacak Malzemeler:

  • 1 litre tavuk suyu
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 2 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 1 adet mozarella peyniri
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı parmesan peyniri (Rendelenmiş şekilde olmak üzere)
  • Yarım soğan (Çok ince doğranmış şekilde)

Not: Risotto yapacağınız pirinçleri bir gece önceden pişirin, buzdolabına bırakın. Pirinç ne kadar soğuk olursa, yemeği oluşturacak topların şeklini yapmak sizin için o kadar kolay olur.

Yapılışı:

  • Tereyağının yarısı ile zeytinyağını kalın tabanlı bir tencereye koyup ısıtıyoruz. Soğan, kekik ve defne yaprağı ile terletiyoruz, bu esnada ayrı bir tencerede sebze veya tavuk suyunu ısıtıp, sıcak bir şekilde muhafaza ediyoruz
  • Soğanlar transparan olup yumuşayınca pirinci ekleyin ve iyice karıştırıp karışmasını sağlayın, bu işlemi yaparken pirinci kırmadan kavurmak gerek. Sıcak sebze suyunu birer kepçe olacak şekilde ekleyip, Risottoyu pişirin
  • Pirinci tamamen pişirdikten sonra beklemiş Risotto, kıvamında parmesan ve tereyağını ekleyip, bağlıyoruz
  • Tuz ve karabiberi kontrol edip, pişen Risottoyu düz bir tepsiye yayıyoruz ve soğutuyoruz
  • Soğuttuktan sonra ceviz tanesinden biraz daha büyük bir şekilde yuvarlaklar yaparak orta kısmından bastırıyoruz, önceden hazırladığımız küp mozarellayı ortasına koyuyoruz
  • Yuvarlak şeklini veriyoruz
  • Hazırladığımız topları 15-20 dakika kadar buzdolabınızın derin dondurucusunda bekletiyoruz, böylece paneleme işlemini daha basit bir şekilde yapabilirsiniz
  • Arancinileri sırasıyla un, yumurta ve panko karışımında paneleyin ve sonrasında derin yağda kızartın (Pane harcına rende parmesanda ekleyebilirsiniz.)

Haber Kaynak : .