• Salı 17 ° / 9 ° Parçalı bulutlu
  • Salı 17 ° / 9 ° Parçalı bulutlu
  • Çarşamba 15 ° / 7 ° Sağanak


Patatas Bravas Tarifi, Püf Noktası Ve Yapılışı - İspanyol Yemeği

Patatas Bravas Tarifi, Püf Noktası Ve Yapılışı - İspanyol Yemeği

Kullanılacak malzemeler:

  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
  • Orta boy patates (4-5 adet yeterli olacaktır)

Sosu için:

  • Yarım su bardağı domates püresi
  • 1 yemek kaşığı kadar toz biber (paprika-acı)
  • Soğan (yarısı)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kadar elma sirkesi
  • 3 yemek kaşığı mayonez (rendelenmiş şekilde 3 yemek kaşığı olacak)

Püf Noktası: Önce haşlanıp, sonrasında kızartılan patatesler, içi yumuşak olup dışı çıtır çıtır kalacaktır. Deneyiniz!

Yapılışı:

  • Sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtınız, ardından minik küp şeklinde doğradığınız soğanları ve ezilmiş şekilde olan sarımsakları ekleyiniz ve soteleyiniz.
  • Toz şeklinde olan acı biberi ve domates püresini ekleyiniz, 5 dakika kadar bu şekilde pişiriniz.
  • Vakit geçtikten sonra ocaktan alın ve blenderdan geçirin, sosunuz hazır!
  • Sos, oda sıcaklığında bekletildikten sonra içine mayonez ve sirkeyi de ekleyip bir kenara koyun. Artık onunla işiniz bitti! Sıra patateste…
  • Patatesleri küp şeklinde doğrayınız ve tuzlanmış kaynar suda yaklaşık olarak 3-4 dakika kadar haşlayınız. Ardından suyunu süzünüz, kenara kaldırınız.
  • Hafifçe haşladığınız patatesleri tavada ısıttığınız zeytinyağında hepsi renk alıncaya kadar kızartınız.
  • Servis tabağına kızarttığınız patatesleri alınız, üzerine sosunuzu dökünüz. Afiyet olsun!

Haber Kaynak : .